Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 ogórek (obrany)
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra virgin)
- 2 łyżki octu winnego (najlepiej sherry lub czerwonego wina) lub balzamicznego
- 1 kromka czerstwego chleba
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Umyte i pokrojone pomidory umieść w blenderze, dodaj umyte i pokrojone papryki, ząbki czosnku, kromkę chleba, oliwę, ocet, sól, pieprz. Zmiksuj na gładką masę.
2. Przelej gazpacho do dzbanka i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
3. Serwuj zimne, z dodatkami takimi jak drobno pokrojone ogórki, czerwona cebula oraz listkami bazylii.
Comments