top of page
Zdjęcie autorakuchniabytnarowców

Śledzie według rodzinnego przepisu pani Kasi




Składniki:

6 płatów śledzi a’la Matias

2 średnie cebule

pieprz, cukier do posypania cebuli

olej

II wersja: ogórki konserwowe do przykrycia warstwy śledzi


Wykonanie:

Wymoczyć śledzie, po 2 godzinach sprawdzić, czy nadal są słone, zmienić wodę i dalej moczyć. Po odsoleniu śledzi, odsączyć je na sitku.

Podczas moczenia śledzi pokroić 2 średniej wielkości cebule w półksiężyce, rozłożyć na płaskim naczyniu, posypać trochę cukrem i pieprzem. Połączyć i pozostawić na 2 godziny.

Odsączone śledzie pokroić na porcje wielkości od 2-3 cm oraz posypać delikatnie pieprzem. Następnie układać warstwami do słoja w następującej kolejności: cebula, śledź, cebula, śledź…

Każdą warstwę z osobna przelewać olejem. Odstawić do lodówki na całą dobę.


II wersja

Te same składniki z dodatkiem ogórka konserwowego - układ warstwowy w słoju: cebula, śledź ogórek (cebulę i ogórki pokroić w kostkę).


Podawać z ziemniakami w mundurkach.

15 wyświetleń0 komentarzy

Comments


Post: Blog2_Post
bottom of page