top of page
Zdjęcie autorakuchniabytnarowców

Garni yarakh - tradycyjne ormiańskie danie




Składniki:

- 2 średnie bakłażany

- 2 papryki

- 2 duże pomidory

- 200 g mielonej wołowiny lub jagnięciny

- 1 cebula, drobno posiekana

- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- przyprawy: kumin, bazylia, majeranek, ostra papryka (w niewielkiej ilości), tymianek, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku

- olej do smażenia


Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw: umyj bakłażany i obierz, pozostawiając paski skórki (naprzemiennie obieraj i pozostawiaj fragmenty skórki). Natnij bakłażany z jednej strony, tworząc kieszonkę. Paprykę umyj, przetnij z jednej strony i usuń nasiona. Posól warzywa i podsmaż na rozgrzanym oleju do miękkości.

2. Przygotowanie farszu: na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie brązowe. Następnie dodaj drobno pokrojoną paprykę, jednego pomidora oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, aby składniki dobrze się połączyły.

3. Nadziewanie warzyw: napełnij bakłażany i papryki przygotowanym farszem.

4. Pieczenie: ułóż faszerowane warzywa w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Obłóż warzywa plasterkami pomidorów i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut.

5. Podanie: po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą natką pietruszki. Garni yarakh podaje się z chlebem lavash lub ryżem.

Smacznego!




9 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


Post: Blog2_Post
bottom of page